菠菜

菠菜，藜科菠菜屬一二年生草本綠葉類蔬菜。根呈圓錐狀，帶紅色、較少為白色，莖直立且中空，不分枝或有少數分枝。菠菜葉呈現戟形至卵形，顏色為鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜品種按種子的外形，分為有刺種和無刺種兩大類。有刺種耐寒能力強，適于冬季種植；無刺種耐寒能力差，適于春、秋季種植。